Você já experimentou feijoada? Esse é um dos pratos mais típicos e saborosos da culinária brasileira, que tem origem na época da escravidão, quando os escravos aproveitavam as partes menos nobres dos animais para fazer um cozido de feijão preto com carnes de porco e bovina. Contudo, a feijoada é considerada um dos pratos nacionais do Brasil e é apreciada em todas as regiões do país, mas especialmente na região sudeste, onde é servida com arroz, couve, farofa e laranja. Pois a Feijoada prato nacional e delicioso é uma comida que aquece o corpo e a alma, e que reúne a família e os amigos em torno da mesa. Nesta receita, vamos te ensinar como fazer uma feijoada deliciosa e fácil. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a receita!
Como fazer feijoada: prato nacional e delicioso
Para fazer uma feijoada para 10 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de feijão preto
- 300 g de carne seca
- 300 g de lombo de porco salgado
- 300 g de costelinha de porco salgada
- 200 g de linguiça calabresa
- 200 g de paio
- 150 g de bacon
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cozinhar o feijão e as carnes
Para o acompanhamento da Feijoada: prato nacional e delicioso, você vai precisar de:
- 4 xícaras de arroz branco cozido
- 1 maço de couve lavado e cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1 cebola picada
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
Siga o passo a passo abaixo para fazer a sua feijoada:
Na véspera, deixe o feijão de molho em uma tigela com água. Em outra tigela, deixe as carnes salgadas de molho, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
No dia seguinte, escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Então adicione as folhas de louro e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio.
Escorra as carnes salgadas e corte-as em pedaços menores. Coloque-as em uma panela grande com água e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que estejam macias. Reserve o caldo do cozimento.
Em seguida:
- Corte a linguiça, o paio e o bacon em rodelas. Em uma frigideira, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Reserve.
- Na mesma frigideira, frite a linguiça e o paio até que estejam dourados. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho picado até que esteja dourado. E então adicione o feijão cozido e um pouco do caldo das carnes. Contudo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver e engrossar um pouco.
- Adicione as carnes, a linguiça, o paio e o bacon à panela do feijão. Então misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Para fazer a couve, aqueça a manteiga em uma panela e refogue o alho picado até que esteja dourado. Então adicione a couve e sal a gosto. Refogue até que a couve esteja macia, mas ainda verde.
- Para fazer a farofa, aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue a cebola picada até que esteja dourada. Então adicione a farinha de mandioca e misture bem. Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
- Sirva a feijoada em uma travessa grande, acompanhada de arroz, couve, farofa e laranja. Bom apetite!
Em suma, esperamos que você tenha gostado desta receita sobre feijoada: prato nacional e delicioso. Mas, se você quiser saber mais sobre culinária brasileira, acesse o nosso blog Chef Amador e confira outras receitas e dicas. Contudo, se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Bom apetite!
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